[PR]
2026年01月16日
×
[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。
↓よろしければポチッとお願いしますm(_ _)m
コーヒー豆の仕入先を尋ねて三千里（そんなに遠くない）。
2008年07月11日
店舗を借りるまでにかなり長い間悩んでいたのがこの「コーヒーの豆をどこから仕入れるか？」という問題でした。これまでに色々な自家焙煎店（10店舗以上）のコーヒーを飲んだり、豆を買って自宅で落としてみたりしましたが、その中でざっきぃ＆ぐるぐるの中で合格点が出ていたお店はたった3店。
しかしそのウチの1店は豆販売をまだ行っておらず、今はまだ厳しいかな・・・との返事。もう1店は通販で買った本物のバリスタのお店だったので、ちょっとウチでは使いにくいかな・・・と思われました。そして最後の1店はお気に入りのお店ではあるが、自宅から遠いのでまだ2,3回しかお店に行ったことがなく、なかなか決め手に欠けている状態・・・。
しかし今日、その3店目のお店の近くまで行く用事がたまたまできたので、1度話を聞いてみようとお店に寄って相談してみるとかなり好感触。使っている豆の種類や焙煎度合いなどもどちらかというと希望のモノに近く、卸価格もなんとか納得できる内容。
とりあえず今回はサンプルにと思い4種類の豆を買ってきました。しかし実はそのウチの一つ「アイスコーヒー」の豆は、昨年夏にずっと我々が自宅で飲んでいたアイスコーヒーそのもので、味は間違いないモノ。なので問題になってくるのはエスプレッソとホットコーヒーに使う豆だけなのです。
これらの味が当たりならばこちらのお店に決定なのですが、現在店舗2階スペースの改装のためにエスプレッソマシンは使えない状態・・・。それが終わり次第のテイスティングとなりそうです・・・。
PR
↓よろしければポチッとお願いしますm(_ _)m
内外装工事見積り、その5。Ａ工房さんとほぼ最後の打ち合わせ。
2008年07月10日
名古屋から帰ってきた翌日、Ａ工房さんから「最終の見積りと内容が決まってきました」との連絡があったので、せっかく2階にエアコンも付けたので「店舗の2階で話をしませんか？」と提案して、実際に店舗を見ながらのほぼ最後となる打ち合わせを行いました。
（ちなみにエアコンの試験動作もこの時やりました（ぉぃ）が、リモコンで動かすとバッチリ！でした（＾＾）
前回の話合いで、今決めておくべき事柄はほとんど最終形になり、工事も7月14日からということが決定したので、今回は壁や床などの話が中心となりました。
実はぐるぐるが希望する内装はヨーロッパの民家に近いイメージのそれなので、壁紙ではなくて塗装にできないか？という議題があったのですが、そうなると塗料代が高くなることと、自分達がやるのかどうかという問題点が発生してきたのです。最近オープンする飲食店などでよく「自分達で壁を塗りました」というお店を聞きますが、実際のところそうすることで必ずしも安くなるわけではなく、逆に壁紙を貼る方が価格的にも手間的にも負担が少なくなることも多いのが現実なのです。
しかしぐるぐるの最良イメージは「打ちっぱなしのコンクリの床・壁をペンキで塗る」というもの。さすがにコンクリにすると工期も工費も掛かってしまいそうなので、やるとしても下地処理の上に珪藻土や漆喰などのような感じの塗装を施す方向で検討しているのですが、その場合の予算がどうなるか・・・。
また、それにする場合は合わせた床材も考えなければならなくなるので、工事がそこまで行く前に最終決定をしないといけません・・・。もう工事まで数日しかないのにこの状態で大丈夫なんでしょうか・・・？（--；）
（ちなみにエアコンの試験動作もこの時やりました（ぉぃ）が、リモコンで動かすとバッチリ！でした（＾＾）
前回の話合いで、今決めておくべき事柄はほとんど最終形になり、工事も7月14日からということが決定したので、今回は壁や床などの話が中心となりました。
実はぐるぐるが希望する内装はヨーロッパの民家に近いイメージのそれなので、壁紙ではなくて塗装にできないか？という議題があったのですが、そうなると塗料代が高くなることと、自分達がやるのかどうかという問題点が発生してきたのです。最近オープンする飲食店などでよく「自分達で壁を塗りました」というお店を聞きますが、実際のところそうすることで必ずしも安くなるわけではなく、逆に壁紙を貼る方が価格的にも手間的にも負担が少なくなることも多いのが現実なのです。
しかしぐるぐるの最良イメージは「打ちっぱなしのコンクリの床・壁をペンキで塗る」というもの。さすがにコンクリにすると工期も工費も掛かってしまいそうなので、やるとしても下地処理の上に珪藻土や漆喰などのような感じの塗装を施す方向で検討しているのですが、その場合の予算がどうなるか・・・。
また、それにする場合は合わせた床材も考えなければならなくなるので、工事がそこまで行く前に最終決定をしないといけません・・・。もう工事まで数日しかないのにこの状態で大丈夫なんでしょうか・・・？（--；）
↓よろしければポチッとお願いしますm(_ _)m