カフェプロジェクトPK

インターネットで色々調べていたときに、店で買おうと思っている機器と全く同じ中古で2007年製のモノを扱っている厨房機器屋を1店舗だけ発見。「1年も使ってないってことだからかなりキレイでは？」と思ったので、早速江坂にあるこの無限堂というお店へ行ってきました。

テンポスとはかなり色の違うお店で、オフィス家具や普通の家具・電化製品のリサイクルも行っており、入り口の横では若い店員さんが新しく入荷した機器類の掃除を一生懸命に行っていました。

で、目当ての商品を見に行ってみると確かにキレイ。倉庫の中に置いてあるのでホコリを被ってはいますが、これを掃除すれば新品同様っぽい感じ。問題は使えるかどうかですが・・・それはやってみないと分かりません。

気になったので近くに居た若い女性の店員さんに中古機器の保証などを聞いてみると、「3ヶ月の保証期間を設けてますので、それ以内に故障した場合はこちらで修理させてもらいますよ！それに出荷させてもらう前に再度掃除と動作確認を行ってからお届けさせてもらってます！」との心強いお言葉。これは考えてみる必要がありそうですね～。

価格的にも新品の半額なので悩むところです。どちらにせよ今買っても置く場所がないのであと数週間先になってしまいますが、それまでに売れずに残っていれば候補として検討ですね。

そして店内を二人で物色していたとき、ぐるぐるが食器コーナーで「これ見て！！」と小声で叫んで（変な日本語）たので何事かと思って近寄ってみると・・・そこには見たことのあるモノが！なんとこの前1万円以上出して買ったMEPRAのミルクジャグじゃありませんか！？値段を見ると・・・650円・・・ぉぃぉぃ・・・。

ステンレスのカレー容器（よくレストランで出てくるヤツ）の近くにポツンと置かれていたので、おそらくココの店員さんはきっとカレーの容器だと思ったのだと思いますが、まさか650円で売られてるとは・・・ラッキー？当然速攻でゲットしましたがなんだか複雑な気分（＾＾；）

とりあえずイイ買い物をさせてもらったのは間違いないでしょう・・・無限堂、あなどれん！（笑）

先週納品されたエスプレッソマシンSTELLAですが、何度使っても明らかに今まで使っていたsaecoの家庭用マシンよりも上手くミルクがスチームできません。MEPRAのミルクジャグをもってしてもミルクが暴れて泡だらけのフォームになってしまうのです。

すでに50回以上試しているのですが、あらゆる角度、縦回転、横回転を試してみても1杯分では100%無理。2杯分でも結構厳しい感じのスチームミルクになってしまいます。

あまりの失敗の連続に「自分が急に超下手糞になってしまったのか！？」と衝撃を受けていたのですが、STELLAを購入してからsaecoのマシンは片付けてしまっていたので再度saecoマシンを引っ張り出してやってみると、「アラ？キレイに出来るじゃん！？」

色々調べてみると泡泡になる理由として挙げられるのは「スチームが強すぎる」「スチームノズルのチップの形状」「ミルクが冷えていない」という事柄なのですが、ミルクは当然冷蔵庫から出した直後ですから10度以下で問題ナシ。スチームの強さはもう少しボイラーの大きいDOMO BAR SUPERより弱かったのを大一電化社で見たので、直接の原因ではないでしょう。となると残ったノズルチップの形状ですが・・・よく見てみるとsaecoマシンのそれより穴がかなり大きい！これか！？（左写真）

穴が大きいことで強くスチームが出て大きくミルクを攪拌してしまう→大きな泡を作ってしまいやすいという結果に繋がっているということのようです（腕もあるとは思いますが・・・）。1杯分のスチームをした時に10秒も掛からずに60度まで達してしまう（攪拌の時間が短い）のも納得。むむぅ・・・。

同様の悩みを抱えている人の解決方法を見てみると、一番間違いない対処法はノズルチップの交換みたいなのですが、これが日本では売っていない様子・・・。参りました。とりあえず明日は海外からチップを取り寄せるためにはどうすればよいか、調べてみたいと思います。